Lebensmittelgeeignete Bleche: Diese Materialien sind wirklich sicher für Küche, Grill & Gastronomie

Was bedeutet „lebensmittelgeeignet“ bei Blech?

Ein Blech gilt als lebensmittelgeeignet, wenn es keine gesundheitsschädlichen Stoffe an Lebensmittel abgibt – selbst bei Kontakt mit Feuchtigkeit, Säure, Salz oder Hitze. Geregelt wird das durch die EU-Verordnung (EG) Nr. 1935/2004.

Ein Material muss:

• chemisch beständig sein
• keine Stoffe an das Lebensmittel abgeben
• bei Hitze, Wasser oder Reibung stabil und neutral bleiben

✅ Übersicht: Welche Bleche sind lebensmittelgeeignet?

Hier können Sie Ihren Zuschnitt aus Edelstahl bestellen.

⚠️ Materialien, die NICHT lebensmittelgeeignet sind

Ist Backstahl lebensmittelecht?

Ja, mit Einschränkungen.

Backstahl ist meist ein unbehandelter Baustahl, der nicht offiziell lebensmittelrechtlich zugelassen ist, aber im privaten Gebrauch sehr verbreitet ist – z. B. als Pizzastahl.

Vorteile:

• Sehr gute Wärmespeicherung
• Ideal für Pizza, Flammkuchen, Brot
• Schutzschicht durch Einbrennen

Wichtig:

• Nur für trockene, kurzfristige Anwendungen (Backen, Grillen)
• Nicht für saure oder feuchte Lagerung geeignet
• Vor Nutzung einbrennen, danach nur trocken reinigen

Individuelle Blechwannen für Grill, Küche oder Backofen – hygienisch & hitzebeständig

Neben Zuschnitten bieten wir auch Wannen aus Blech an – gefertigt nach Maß, auf Wunsch mit Bohrung oder verschweißten Ecken. Diese sind besonders beliebt in der Küche, beim Grillen oder als Auffangwanne.

Einsatzbeispiele:

• Grillfett-Wanne oder Tropfschale
• Backform für Brot, Lasagne, Kuchen
• Edelstahlwanne zur Lebensmittellagerung
• Aluwanne für heiße Anwendungen im Ofen

Vorteile:

• Lebensmittelgeeignet (z. B. Edelstahl 1.4301)
• Robust, hygienisch, rostfrei
• Ideal für Ofen, Grill, Vorbereitungsflächen

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